1.备齐料，把土豆和红菜头一锅煮熟。晾凉或是放到可以拿起的温度。不知道还熟了没，可以用牙签试着插一下，土豆能轻松插入到中心就熟透了，红菜熟了后牙签插进去后比土豆要感觉硬一些。红菜是可以生吃的，所以煮成半熟的也可以。
2.土豆去皮，放入大碗中。容器可以选用带盖子的碗，方便冷藏。大小是宁可大不要小，便于搅拌。
3.用叉子把土豆切开。或者是用擦板把它们擦成熟土豆丝，实际就跟泥差不多。
4.用叉子把土豆碾碎。
5.碾成土豆泥。
6.红菜头去皮。它熟了后很好去皮，比起生的时候软很多，我喜欢用刀子去掉尾巴根后往下轻轻的划，很轻松的就搞定。
7.去皮红菜头擦成丝，加入到大碗里。
8.最后擦剩的一点头直接丢进去。
9.大蒜去蒂，拍碎，切成蒜末。不喜欢吃到蒜的可以捣成泥。加入到大碗里。
10.把碗里的食材搅拌均匀。
11.加入两大勺的原味儿沙拉酱。
12.搅拌均匀。
13.用干净的纸巾把碗沿擦干净，用叉子把沙拉表面压平整。
14.大黄波奶酪的最外面一层蜡皮，就这个带条纹的。
15.把蜡皮去了。
16.刚才用过的擦板如果洗过了，一定要擦干，把奶酪擦成丝，均匀铺在沙拉表面。沙拉可以盖上保鲜膜或是盖子，放到冰箱里冷藏四十分钟左右，口味更佳。
1 红菜头最让人讨厌的是它的土腥味儿，而大蒜是可以破解这个难题的。所以这款沙拉的极简版组合就是红菜头+原味儿沙拉酱+蒜末，做出来是比这一版要稀溜很多，因为没了土豆吸收菜汁。
2 这道沙拉还可以加料做成另一种，把油沁金枪鱼或是其它种鱼罐头的鱼肉捞出来，不用把油沥净，直接放入到容器里铺平整，把红菜沙拉放在鱼肉上面铺平整，最上面的奶酪放不放随意。吃的时候从上向下竖着挖，美味！可惜我家金枪鱼罐头断货了，今天就不这么弄了。
3 如果觉得沙拉酱口味太淡，可以自己适量加些盐。
4 红菜头是天然染料，处理完它手上的红色不用担心，洗洗就会掉。但是做这道沙拉时，一定要穿好围裙，不要穿浅色尤其是白色的衣服，红菜头擦丝时会有菜汁四处溅，做完了要把周围擦一下，包括地上。
